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가전제품129

냉장고에 보관하면 안 되는 식품 리스트 서론 – “무조건 냉장 보관”이 오히려 독이 되는 이유많은 사람들이 식품을 신선하게 보관하기 위해 일단 냉장고에 넣는 습관을 가지고 있습니다. 냉장 보관이 유통기한을 늘려주고 세균 번식을 막는 효과가 있다는 점은 사실이지만, 모든 식품이 냉장에 적합한 것은 아닙니다. 오히려 특정 식품은 차가운 환경에서 화학적 변화나 물리적 손상을 입어 **맛, 향, 영양소를 크게 잃거나, 빠르게 상할 수 있습니다.**예를 들어, 감자는 냉장 온도에서 당분이 증가하면서 발암물질의 전구체인 아크릴아마이드가 생성될 수 있고, 토마토는 냉기에 의해 세포벽이 파괴되어 식감과 풍미가 손상됩니다. 이처럼 단순히 “신선하게 보이게 하기 위해” 냉장하는 습관은, 오히려 식재료의 본래 품질을 떨어뜨릴 뿐만 아니라 영양학적으로도 바람직하지.. 2025. 6. 10.

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